VIGNERON INDEPENDANT D'ALSACE

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VIGNERON INDEPENDANT D'ALSACE

Metz et Vins

L’EDELZWICKER : 2020  AB La bouteille 100 cl : 11.00 € Garde : jusqu’en 2027

En Alsace on trouve l’Edelzwicker qui n’est pas un cépage mais un assemblage harmonieux de plusieurs cépages d’Alsace secs. C’est un vin facile à boire, qui convient particulièrement à la cuisine paysanne, charcuterie, salade de gruyère, filet de hareng mariné au vin blanc, raclette avec qui il s’équilibre merveilleusement. Il se marie aussi avec la crème de cassis.

L’EDELZWICKER : 2019 AB La bouteille 75 cl : 12.00 € Garde : jusqu’en 2026

CUVEE PRESTIGE                                

La cuvée prestige est un assemblage traditionnel enrichi de plusieurs cépages nobles (pinot gris, Gewurztraminer, Riesling)

Accompagne aussi tourtes, quiche, pâté en croûte, charcuterie, salade de gruyère, filet de hareng mariné au vin blanc, raclette.

Sylvaner : 2020 AB La bouteille 75 cl : 13.50 € Garde : jusqu’en 2027

Des arômes de fruits fins et délicats. Robuste et harmonieux en bouche, frais, fruité, léger, idéal pour les fruits de mer, les poissons, les charcuteries.

AUXERROIS : 2019 AB La bouteille 75 cl : 14.00 € Garde : jusqu’en 2026

Vin sec, équilibré, souple, parfois plus ou moins fruité selon le terroir qui le mûrit, il s’emploie partout où un blanc sec s’impose, notamment à l’apéritif dans un blanc cassis (versez dans un verre Alsace de préférence un ou deux doigts de crème de cassis ou crème de mûres et complétez avec un Pinot blanc).

Riesling : 2018 AB La bouteille 75 cl :  14.50 € Garde : jusqu’en 2025

Très grand vin sec, à la fois viril, fruité, au bouquet délicat, il accompagne les mets les plus raffinés de la gastronomie, comme les poissons d’eau de mer, les crustacés, la bouillabaisse, les poissons d’eau douce et bien sûr la choucroute.

Muscat : 2020 AB La bouteille 75 cl : 13.50 € Garde : jusqu’en 2025

Vin blanc sec et frais,  à la robe jaune pâle, arôme de fleurs blanches, de fruits jaunes. A déguster avec des asperges. (Servir frais à 10 °)

Pinot Gris  : 2018 AB La bouteille 75 cl : 15.00 € Garde : jusqu’en 2025

Ample, opulent, vin riche qui réjouit la majorité des palais. Il aime la bonne chère, les terrines, les viandes blanches et les volailles. Moelleux, il se déguste aussi en apéritif ou entre amis.

Gewurztraminer : 2018 AB La bouteille 75 cl : 14.50 € Garde : jusqu’en 2025

Racé, corsé, bien charpenté, d’un bouquet exquis, d’une grande finesse, il enveloppe le nez et remplit la bouche. Menu exotique (Couscous, paëlla, poulet au curry. Convient à certains fromages dont le Roquefort, le pont-l’Evêque, le gruyère, le comté et le fameux Munster d’Alsace (Faites en l’essai vous serez subjugués). Il charmera aussi vos réceptions à l’apéritif.

CREMANT D’ALSACE BLANC : AB            La bouteille 75 cl :  15.00 €

Vinifié selon la méthode traditionnelle, ce grand vin effervescent vous séduira par la finesse de ses perles. Vin de fête par excellence, il se boit en apéritif ou pour recevoir vos  amis. Servir très frais (7 à 9). Notre crémant est issu à 100 % de Pinot Auxerrois.

CREMANT D’ALSACE ROSE : AB                  La bouteille 75 cl :   16.00 €

Vinifié selon la méthode traditionnelle, ce grand vin effervescent vous séduira par la finesse de ses perles. Vin de fête par excellence, il se boit en apéritif ou pour recevoir vos  amis. Servir très frais (7 à 9). Notre crémant est issu à 100 % de Pinot Noir.

GOLDESCH DE BERGHEIM

GOLDESCH est l’un de nos meilleurs lieu-dit à Bergheim. C’est un sol marno-calcaire jaune d’exposition Sud-Est, il favorise la production de grands vins.

ROTENBERG DE BERGHEIM

Le Rotenberg est un vin de lieu-dit qui figure parmi les grands du village, son sol très calcaire lui confère une grande douceur et une élégance qui sied aux grands Seigneurs.

Pinot Noir : 2020 AB La bouteille 75 cl : 16.00 € Garde : jusqu’en 2027

WEINGARTEN DE RORSCHWIHR                                            

Seul vin rouge en Alsace, sec et très élégant, à servir frais, séduisant par son bouquet et ses arômes.

Convient particulièrement avec de l’agneau, grillade, brochette, lapins, couscous, paëlla.

Riesling : 2018 AB La bouteille 75 cl : 22.00 € Garde : jusqu’en 2033

GOLDESCH DE BERGHEIM                                                          

Ce RIESLING est d’un parfum exquis : la fine fleur du raisin. Les plus grandes délicatesses de la mer et de nos rivières sont honorées par sa présence (homard, coquille St Jacques, filets de sandre, filets d’empereur, saumon fumé). C’est la prestance de votre apéritif (foie gras poêlé, coq au riesling, escalope de veau à la crème).

 Gewurztraminer : 2018 AB La bouteille 50 cl : 25.00 € Garde : jusqu’en 2032

 GOLDESCH DE BERGHEIM                                                       

C’est la perle de notre cave car il se plaît tout spécialement  dans notre terroir local. Il accompagne à merveille le foie gras. Son potentiel aromatique réhaussera vos fromages (munster, pont l’éveque, comté, ) il ravit aussi votre palais à l’apéritif, Kougelhopf d’Alsace, brioche, et au dessert (tarte tatin, tarte pomme-cannelle, tarte aux poires).

Gewurztraminer :  2018  AB La bouteille 50 cl : 39.00 € Garde : jusqu’en 2038

CUVEE REBECCA BERGHEIM                                                 

Sa robe aux reflets dorés vous charmera. Sa douceur laisse présager un grand seigneur. Se boit à l’apéritif, entre amis, ou avec un foie gras, gâteau au chocolat, profiteroles.

Riesling : 2015 AB La bouteille 50 cl : 49.00 € Garde : jusqu’en 2035

ROTENBERG DE BERGHEIM                                                      

            Ce Rotenberg est un vin de lieu-dit qui figure parmi les grands du village. Son terroir très calcaire lui confère une élégance particulière. Ce Riesling vous subjuguera par sa douceur et son bouquet exquis en apéritif, avec un saumon fumé sauvage, amusera vos abricots grillés aux petits  lardons  ou merveille suprême en accompagnement d’un foie gras poêlé. 

ALTENBERG DE BERGHEIM

Très grand terroir, (marno-calcaire rouge, très caillouteux). Son exposition plein Sud, sa forte pente et son éloignement du front vosgien, favorisent un micro climat chaud avec une hygrométrie très régulière, grâce au BERGENBACH qui coule en contre-bas. Il mûrit des vins d’une expression aromatique exceptionnelle,  la quintessence même !

SONNENGLANZ DE BEBLENHEIM

La qualité de ce grand terroir (marno-calcaire très caillouteux, exposition Sud-Est), associée à une merveilleuse exposition, donne à ses vins une teinte dorée d’une belle intensité. Ces vins révèlent une concentration d’arômes bien mûrs et très fins.

Pinot Gris  : 2017 AB La bouteille 50 cl : 35.00 € Garde : jusqu’en 2032

SONNENGLANZ DE BEBLENHEIM                                         

Ce Pinot Gris d’une grande douceur se boit à l’apéritif et se marie aussi avec le foie gras.

Gewurztraminer : 2018 AB La bouteille 50 cl : 49.00 € Garde : jusqu’en 2043

ALTENBERG DE BERGHEIM                                                    

Ce très grand millésime encore dans sa prime jeunesse possède déjà un potentiel d’arômes remarquables.

Un parfum exceptionnel ! Son fruit (arômes de coings et de litchis) n’a d’égal que sa douceur et son moelleux. Sa volupté caressera votre palais. Il fond en bouche ! Sa noblesse et son onctuosité lui permettront de convoler en justes noces avec vos déserts glacés, petits fours, biscuits, gâteau au chocolat, mousse au chocolat.